餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。

4、浸泡消毒：不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必 须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液。浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，用流动水冲洗比较好。

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